No caso de ter uma conta conjunta em corretora no exterior, os dois membros da conta precisam declarar os bens no IR? quem deve declarar os ganhos de capital e dividendos recebidos?

Acredito que cada um dos titulares deva informar a participação que cada um tem na conta. Se for o caso, também pode ser dividido pela metade.
E se for um casal, é possível informar apenas na declaração de um dos cônjuges ou companheiros.